創業寛政元年。２００余年の伝統を受け継ぐ、こだわり醤油作りに二人三脚で命をかけ、８７歳になる今なお蔵に入り醤油造りに携わっております。
自然の力、麹という不思議な生き物の働きの妙味により醸し出される醤油の味、香り、風合いは、一つとして同じものはありません。
蔵によって夫々に異なる旨さ、個性を光らせて生まれ出る醤油の自由奔放さに惚れ込み、憧れ、愛するようになりました。
醤油造りという仕事には深いロマンがあるのだと考えています。
日本一美味しい醤油をご納得いただける「こだわりの醤油蔵」を目標に、現在なお、挑戦しつづけている「醤油職人」、これが、わが人生そのものでございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵元　小田屋　

蔵元小田屋の究極の醤油です。

お刺身のことだけを考えて造り上げた自慢の一品です。