みらんど袋田（大子町）
農産物加工・体験施設
大子町ふるさと交流体験協会「みらんど袋田」では様々な体験教室が楽しめます。今回は、そば打ち体験をご紹介します。その他、こんにゃく作り体験もあります。レストランも併設されており、地元の食材を使用した野菜の天ぷらや、アップルパイなどを味わう事ができます。
概要
所在地 |
〒319-3523 茨城県久慈郡大子町袋田383-1 |
|---|---|
| お問い合わせ先 | TEL：0295-79-0296 FAX：0295-79-0297 |
| 営業時間 休日 | 9：00～17：00 【レストラン】11：00～15：00 火曜日（祝日は営業） 【そば打ち体験】10：00～16：00 火曜日 【こんにゃく作り体験】10：00～16：00 10月～3月 火曜日 |
| 料金 | 【そば打ち体験】お1人様1,500円（調理込み）※対象者中学生以上 小学生は保護者同伴 【こんにゃく作り体験】製品お持ち帰り お1人様 生玉/1,500円 精粉/1,000円 ※対象者中学生以上 小学生は保護者同伴 |
| ホームページ | http://daigo-taiken.com/ |
| アクセス |
|
| 駐車場 | 無料駐車場有り |
リポート
みらんど袋田にやってきました。
そば打ち体験をします。
そば打ち体験 「二八そば」の手順
①そば粉8割、小麦粉2割をまぜます。
②お水を入れます。（水まわし）
混ぜていきます。
③残りのお水を入れ、更にそぼろ状になるまで、まぜます
そぼろ状になりました。
④練り込み作業をします。
「菊ねリ」とは・・・そば玉の空気を抜き、表面にある傷を一点に集めてコシを出す工程です。まるで、菊の花のような形です。
菊練りの後は、このような形（円錐形）にしていきます。
⑤のばし作業をしていきます。
⑥ずらしながら丸をつくります。
初！そば打ち体験！私も頑張ります！！
更にのばしていき、四角にしていきます。
二つに折り、
更に折って、四つ折りにし、
それを更に折って、八つ折りにします。
桐こま板と包丁
先生が最初におそばの切り方を教えてくれます。
このように、切りあがりました！
レストラン店内
レストラン店内
おさしみこんにゃく＆みそ田楽
少し甘めのつゆです。
2人で、4人分のおそばを打ちました。
そば打ち体験で打ったおそばです。
地元で獲れた野菜の天ぷらも美味しいです。
先生が打ったおそばは、さすがに幅がそろっています。
アップルパイ
マップ
